首页>

酸辣粉怎么泡才软

时间:2020-09-28 17:18:36 /人气:821 ℃
酸辣粉怎么泡才软

来自匿名用户的回答:

来自a274355068的回答:

最好提前一夜入冷水发透,可以减少之后的汆烫时间,就可以泡软。品名:酸辣粉材料:红薯粉 、黄豆 、姜蓉 、蒜蓉 、醋 、生抽 、花椒粉 、胡椒粉 、猪油 一小块、葱 、榨菜做法:1、酸辣粉 基本材料如图,红薯粉我用的干粉,最好提前一夜入冷水发透,可以减少之后的汆烫时间。黄豆也泡发过夜。2、碗底放入姜蓉 蒜蓉 醋 生抽 花椒粉 胡椒粉 猪油一小块。红薯粉丝在沸水里烫软后放入碗里,浇上一勺滚烫高汤,按口味加红油 葱 香菜/香芹 榨菜颗粒/大头菜颗粒 最后撒上酥黄豆即可3、附酥黄豆做法:黄豆泡发过夜,滤干,在水里加一撮小苏打,放入泡发好的黄豆再泡十几分钟,冷油淹没黄豆,中小火浸炸到酥脆为止,捞起滤油备用。酸辣粉的做法 步骤34、酸辣粉 葱 香菜/香芹 酥黄豆/酥豌豆 大头菜颗粒/榨菜颗粒 猪油 都是必备要素5、酸辣粉,成都的规矩是端上来辣油不一定桌上有,醋是管够,如果觉得不够酸咸可以自己往里加醋和酱油。调味按顾客口味自行调节,不拘泥于店家的味道搭配。

来自小吃爱好客的回答:

泡酸辣粉也是一门技术,你如果用冷水泡,泡两天也泡不开,如果用开水泡,泡不好煮起来就烂。

追问

那请问高手,要怎么泡呢,我用60度水泡后还很硬,用碱泡了就化掉了,那怎么泡才软呢,

追答:

为什么要用碱?

追问

我是听一个网上高手说的,请问您有高招吗?

追答:

用80度的水泡1小时,再换清水泡,泡一天也没事。

追问

用碱是错误的泡法吗?为什么我用温水泡煮出来后还是不够软,

本回答被提问者采纳


拉菲5平台注册_帝一娱乐登录手机版_北噪鸦互动问答平台|网站地图